飲茶(ヤムチャ)や点心(テンシン)といえば、まっさきに思い浮かぶのは香港。広東料理の伝統的な点心をお茶と一緒に楽しむのは飲茶と呼ばれ、香港の飲茶は日本でも有名だ。中国では午前中にゆっくり楽しむのは早点とよばれる。しかし、中国で香港から遠く…
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