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【中国B級グルメ】葱油餅だけを34年売り続けたおじいさんの店が突如人気店に

その他(他国・グルメetc) 中国B級グルメ 中華料理

9月22日、中国メディアの報道によれば、中国東部の大都市上海で、34年間葱油餅という揚げ餅を売り続けているおじいさんの店が、突如人気店となり、行列ができる状態になっているという。一体どのような状況なのだろうか。

34年にして突如人気店なった葱油餅店

▼今回人気となったおじいさんの“阿大”葱油餅

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▼34年間葱油餅だけを売ってきたという

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▼小さな店には客が行列を作っている

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▼店の前にできる人だかり

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▼葱油餅は中国でもポピュラーなB級グルメ

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▼もちもちっとした生地に葱や肉餡を練りこみ、表面がサクサクになるまで揚げる

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▼ネギの香ばしさと、サクサクもちもちの食感がおやつに最適

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/Picture from 网易

このおじいさんの葱油餅店は「阿大葱油餅店」と言う名前で、上海の茂名南路という通り沿いの路地にある。店主のおじいさん呉根城さんは、1982年に前の職場をリストラされた後、上海の伝統的な葱油餅の作り方を学んで、市場の近くで売り始めた。この場所に店を移してからもすでに13年が経つという。呉根城さんは「30年以上作り方を変えずにやってきた」と語る。

BBCが紹介し一気に人気店へ

元々地元の人々には知られていたが、行列ができるほどの人気店となったのは2016年にイギリスのテレビ局BBCが撮影した『上海の味』というグルメドキュメンタリーだった。その撮影の中で紹介されたのがきっかけで、多くの人に知られることになり、行列が絶えない状態になったという。

BBCのグルメ番組で紹介された(当時も行列が見える)

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/Picture from 新浪

まとめ

「阿大葱油餅」の葱油餅は1個5元(75円)一人10個までで、一日300個限定だという。上海を訪れた際には、食べてみてはいかがだろうか。葱油餅はこの店でなくても、上海市内に沢山売っている。(了)

【記事:高晋】

 

【参考:店舗情報】

★阿大葱油饼
★住所:卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

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