【中国B級グルメ】葱油餅だけを34年売り続けたおじいさんの店が突如人気店に
9月22日、中国メディアの報道によれば、中国東部の大都市上海で、34年間葱油餅という揚げ餅を売り続けているおじいさんの店が、突如人気店となり、行列ができる状態になっているという。一体どのような状況なのだろうか。
34年にして突如人気店なった葱油餅店
▼今回人気となったおじいさんの“阿大”葱油餅店
▼34年間葱油餅だけを売ってきたという
▼小さな店には客が行列を作っている
▼店の前にできる人だかり
▼葱油餅は中国でもポピュラーなB級グルメだ
▼もちもちっとした生地に葱や肉餡を練りこみ、表面がサクサクになるまで揚げる
▼ネギの香ばしさと、サクサクもちもちの食感がおやつに最適
/Picture from 网易
このおじいさんの葱油餅店は「阿大葱油餅店」と言う名前で、上海の茂名南路という通り沿いの路地にある。店主のおじいさん呉根城さんは、1982年に前の職場をリストラされた後、上海の伝統的な葱油餅の作り方を学んで、市場の近くで売り始めた。この場所に店を移してからもすでに13年が経つという。呉根城さんは「30年以上作り方を変えずにやってきた」と語る。
BBCが紹介し一気に人気店へ
元々地元の人々には知られていたが、行列ができるほどの人気店となったのは2016年にイギリスのテレビ局BBCが撮影した『上海の味』というグルメドキュメンタリーだった。その撮影の中で紹介されたのがきっかけで、多くの人に知られることになり、行列が絶えない状態になったという。
▼BBCのグルメ番組で紹介された(当時も行列が見える)
/Picture from 新浪
まとめ
「阿大葱油餅」の葱油餅は1個5元(75円)一人10個までで、一日300個限定だという。上海を訪れた際には、食べてみてはいかがだろうか。葱油餅はこの店でなくても、上海市内に沢山売っている。(了)
【記事:高晋】
【参考:店舗情報】
★阿大葱油饼
★住所:卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)