チャイプラ（*China News+）

飲茶（ヤムチャ）や点心（テンシン）といえば、まっさきに思い浮かぶのは香港。広東料理の伝統的な点心をお茶と一緒に楽しむのは飲茶と呼ばれ、香港の飲茶は日本でも有名だ。中国では午前中にゆっくり楽しむのは早点とよばれる。しかし、中国で香港から遠く離れた上海の近く揚州にも、香港と同じような点心の文化があると…